Sojecznica pomidorowa na zielonej sałacie

- Co to jest sojecznica?

- Sojecznica to taka wegetariańska jajecznica...
- Smaczna?
- Sprawdzimy...

Zaczynamy przygotowania śniadania dla dwojga.

Składniki:

 2 duże pomidory

 125 g miękkiego białego tofu

 70 g wędzonego tofu

 1 ząbek czosnku

Przyprawy:

 curry, papryka słodka, papryka ostra

Do smażenia:

 olej (np. słonecznikowy)

Do podania:

 dwa duże liście salaty

 zgodnie z prawdą: 1 duża tortilla 

(w lodówce tylko jedna ostałą się, zapomniana, 

ale przydałyby się dwie... :)

Do dzieła:

Na patelni rozgrzewam olej.

Kroję pomidory. Dodaję drobno posiekany czosnek. Przyduszam pod pokrywką kilka minut. 

Niech odrobinę zmiękną, nasycą się aromatami.

W międzyczasie grilluje plasterki  wędzonego tofu oprószone ostrą papryką.

Białe tofu rozgniatam w miseczce widelcem i dodaje do pomidorów na patelni. Mieszam.

Kilka minut trzymam potrawę pod przykryciem na patelni.

Dodaję grillowane tofu i przyprawiam: curry, papryką słodką i ostrą, 

czyli coś egzotycznego, coś słodkiego i ostrego... Mieszam. 

Chwilę smażę i... gotowe. To szybka w przygotowaniu potrawa.

Na talerzach kładę tortille, liście sałaty i sojecznicę.

Smacznego :) odważnym w odkrywaniu nowych smaków ;) :)

Po półkach biblioteki szwenda się nowa książka... poradnik survivalowy, kto wie może przeczytam. Zapisałam się do domowej kolejki czytelniczej ;)